{"id":26141,"date":"2023-08-03T09:15:29","date_gmt":"2023-08-03T09:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/evropskakuca.me\/?post_type=story&p=26141"},"modified":"2025-01-23T12:36:06","modified_gmt":"2025-01-23T12:36:06","slug":"mljekara-miljanic-spoj-tradicije-i-modernog","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.evropskakuca.me\/me\/story\/mljekara-miljanic-spoj-tradicije-i-modernog\/","title":{"rendered":"Sirara Miljani\u0107: Spoj tradicije i modernog"},"content":{"rendered":"

Korijenje vu\u010de i odr\u017eava jer sva snaga i mo\u0107 \u017eivota je u njemu.<\/p>\n

Pri\u010da o porodi\u010dnoj farmi Miljani\u0107 je upravo pri\u010da o korijenima, tradiciji i ljubavi prema selu i prirodi. Ekonomista i bankar, Radivoje Miljani\u0107, zavolio je u djetinjstvu konje i koze.
\n\u201cJa sam dijete sa sela. Podigao sam se u Banjanima. Ta ljubav prema kozama me dr\u017eala cijeli svoj vijek i poslije bankarskog sektora odlu\u010dio sam da sve to ostavim da se bavim kozama i da se posvetim svom kraju\u201d, prisje\u0107a se Radivoje.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

U po\u010detku je to bilo malo stado od pedesetak grla i mali privremeni objekat. Vremenom, uz mnogo truda, znanja i odricanja, a uz podr\u0161ku EU kroz Ipard program, pro\u0161irili su i modernizovali proizvodnju.<\/p><\/blockquote>\n

Sirara Miljani\u0107 je danas jedna od vode\u0107ih u Crnoj Gori.<\/p>\n\n

“Dobili smo evropski standard hrane. Kroz IPARD smo obezbijedili opremu i u objektu smo uradili sve \u0161to je potrebno: od prostora za prijem mlijeka pa do finalnog proizvoda. Danas mogu da ka\u017eem da imamo uspje\u0161nu pri\u010du” \u2500 isti\u010de Radivoje i dodaje \u2500 “Mi proizvodimo kategoriju premium sireva od masnog mlijeka. Njegujemo visoki kvalitet. Primjenjujemo HASAP standard, a trenutno smo u proceduri za dobijanje HALAL sertifikata.”<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sirara Miljanic proizvodi 7 vrsta kozjeg sira i ov\u010dje sireve.<\/p><\/blockquote>\n

Najpoznatiji njihov sir je \u2018\u2019Lider\u2019\u2019, koji se prilikom posjete princa \u010carlsa Crnoj Gori, na\u0161ao i na kraljevskoj trpezi.<\/p>\n

“Jedino je na\u0161 sir tada pro\u0161ao strogu kontrolu laboratorije Velike Britanije. Ponosni smo na istoriju Lidera” \u2500 naglasio je Miljani\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Miljani\u0107i modernizuju proizvodnju ali i njeguju tradiciju, pa tako jedini u Crnoj Gori proizvode stari crnogorski sir iz mje\u0161ine.<\/p><\/blockquote>\n

\u201cTo je sir koji sazrijeva u ko\u017ei jagnjeta oko 120 dana, a poslije se vakumira i ide na tr\u017ei\u0161te. To je jedan od najpikantnijih na\u0161ih sireva i trenutno jako popularan\u201d, kazao je Radivoje i dodao: \u201cpro\u0161le godine je taj sir na Novosadskom sajmu progla\u0161en najboljim sirem\u201d.<\/p>\n\n

Proizvodi porodi\u010dne farme Miljani\u0107 su spoj tradicije i modernog: proizvedeni po tradicionalnoj crnogorskoj recepturi, upotpunjenoj savremenim tehnolo\u0161kim metodama.<\/p><\/blockquote>\n

Uz Ipard vjetar u le\u0111a, Miljani\u0107i pi\u0161u svoju uspje\u0161nu pri\u010du.
\n“Nijesmo stali u tom procesu. Radi\u0107emo i dalje na unapre\u0111enju svoje proizvodnje. Pripremamo se za neki novi Ipard”, zaklju\u010duje Radivoje.<\/p>\n