Kada sam 2018. po\u010dela da \u010ditam knjigu \u201cDrawdown\u201d Pola Hokena, koja nudi listu od 80 rje\u0161enja kojima se mo\u017ee preokrenuti kurs klimatske krize, nisam ni slutila da \u0107e saniranje problema bacanja hrane biti ve\u0107 na tre\u0107em mjestu.<\/p>\n
Autorka: An\u0111ela \u0110ura\u0161kovi\u0107<\/p>\n
Iako je mnogima neobi\u010dno to \u0161to se ovaj problem obra\u0111uje iz ekolo\u0161kog ugla, ba\u010dena hrana je jedan od zna\u010dajnijih emitera gasova staklene baste. Jedan od glavnih razloga za to je sljede\u0107i: razgradnja hrane je aeroban process, koji zahtijeva prisustvo vazduha. Na deponijama, stisnute pod gomilama mije\u0161anog otpada, jestive namirnice nemaju pristup vazduhu, \u0161to mijenja prirodu njihove razgradnje i dolazi do emitovanja metana, gasa koji je, zavisno od toga koje istra\u017eivanje konsultujete, izme\u0111u 25-30 puta ja\u010di od ugljen-dioksida. Da je zemlja, upravo bi hrana koja zavr\u0161i na deponijama bila tre\u0107i najve\u0107i zaga\u0111iva\u010d na svijetu, odmah nakon Kine i Sjedinjenih Ameri\u010dkih Dr\u017eava.<\/p>\n
Dok se svake godine vi\u0161e od tre\u0107ine globalno proizvedene ispravne hrane baci, alarmira podatak da bi samo od ba\u010denih jestivih namirnica u Evropi i SAD bilo mogu\u0107e nahraniti sve gladne ljude svijeta tri puta.<\/p>\n
Bacanje hrane tako\u0111e zna\u010di i tra\u0107enje resursa: pija\u0107e vode, elektri\u010dne energije koja napaja postrojenja za proizvodnu i preradu hrane, fosilnih goriva koja napajaju vozila za transport namirnica, rada ljudi koji su ubrali vo\u0107e, umijesili hljeb, skuvali jelo.<\/p>\n
Ovom problemu treba temeljno pristupiti na vi\u0161e nivoa: aktivno raditi sa proizvo\u0111a\u010dima, prodavnicama i pijacama zarad preusmjeravanja njihovih vi\u0161kova, ali i, jo\u0161 va\u017enije, stvoriti zakonski okvir u kojem ni\u0161ta jestivo ne biva protra\u0107eno.<\/p>\n
Postoje i odre\u0111ene prakse koje mo\u017eete usvojiti na nivou svog doma\u0107instva kako biste ispravnu hranu sa\u010duvali od otpada. U nastavku slijede prijedlozi za svima omiljeni Vi\u0161kove mo\u017eete:<\/p>\n
<\/p>\n
U videu u nastavku mo\u017eete vidjeti kako u svom domu primjenjujem ove smjernice:<\/p>\n